Семейство: Testudinidae - черепахи сухопутные
Используемая часть: Желатин (клей), полученный при длительной тепловой обработке нагрудной части панциря черепахи
Вкус и характер: Соленый, сладкий и нейтральный
Тропность к меридиану: Сердца, Печени и Почек
Приготовление: Желатин (клей) из панциря черепахи готовят, начиная с поздней осени и до ранней весны, но лучшим временем считается середина зимы, когда процесс проходит наиболее быстро, и при этом уменьшается вероятность разложения на стадии высушивания сырья. Кусочки панциря замачивают в воде на 3-4 дня, чтобы очистить их от грязи и остатков крови. Затем заливают водой (она должна покрывать кусочки) и тушат в течение 24 часов, удаляя пену с поверхности. Жидкость процеживают и осаждают квасцами (процесс осаждения занимает 10 часов). Осадок собирают и помещают к уже кипящим кусочкам панциря; все действия повторяют еще дважды.
Каждый раз сливают чистую жидкость после получения осадка, все три порции объединяют. Жидкость помещают в большой котел с круглым дном и выдерживают на среднем огне, пока она не начинает загустевать до образования желатиноподобной пасты. Когда она становится вязкой, добавляют нагретое желтое рисовое вино, чтобы уменьшить мясной запах, а затем измельченный каменный сахар. Жидкость постепенно упаривается при помешивании до получения довольно плотной студенистой массы, которая продавливается бамбуковой палочкой, а затем восстанавливает форму. На этой стадии огонь немедленно убирают, но продолжают помешивать, пока масса слегка не остынет и полностью не застынет. Коллоид затем режут на квадратные кусочки и высушивают; эта стадия может занимать два месяца. Во время сушки недопустимы попадание прямых солнечных лучей и горячего ветра, т.к. они могут размягчить или расплавить клей.
При использовании нагрудной пластинки панциря черепахи полученный препарат носит название Gui Ban Jiao, а если для той же цели используют наспинную часть панциря - Gui Jia Jiao
Примечание: Желатин из панциря черепахи (Gui Ban Jiao) имеет свойства, сходные с панцирем черепахи (Gui Ban), но более насыщающие и сильнее пополняющие Инь. Перед употреблением желатин растворяют в вине или готовят в виде отвара
Рекомендуемая дозировка: 3-9 г
Действие, Показания к применению и т.д. см. Панцирь черепахи (Guī Băn)